Zvyšky – Ako recyklovať večeru

Vedeli ste, že americké rodiny vyhodia približne 25 % potravín a nápojov, ktoré si ročne kúpia? V skutočnosti sa odhadované náklady na jedlo a nápoje, ktoré priemerná americká rodina každý rok vyhodí, pohybujú okolo 1 300 až 2 200 dolárov.

Vyskúšajte tieto nápady:
1. Použitie zvyškov na obedy alebo občerstvenie.
2. Uchovávanie nádoby na polievku v mrazničke.
3. Pot luck nights.
4. Urobte si večer formou bufetu.

Pri mrazení zvyškov rád robím tri veci:
1. Zmrazte zvyšky zeleniny v 1 nádobe.
2. Zmrazte zvyšky mäsa v inej nádobe.
3. Zeleninovú, mäsovú a cestovinovú šťavu zmrazte v inej nádobe.

S týmito tromi nádobami na jedlo môžem pripraviť rôzne jedlá:
Kastróly
Omáčky
Dusiť
Polievky
Mini fašírka
Hovädzie mäso a rezance
Zeleninová polievka
Hash
Vyprážaná ryža
Quesadillas
Sendviče
Kotlíkové koláče
Omelety

Uistite sa, že jedlo nenecháte odležať dlhšie ako dve hodiny.

Rýchlo ho dajte do chladničky, aby sa baktérie nemnožili.

Teplota vašej chladničky by mala byť nastavená pod 40 stupňov, aby potraviny zostali v bezpečí.

Keď je čas zohriať zvyšky, priveďte ich späť na pôvodnú teplotu.

Odborníci na potraviny tvrdia, že zvyšky by ste mali zjesť do troch až štyroch dní.

Nápady na zvyšky z receptov v tejto kuchárskej knihe:
Cestoviny – cestovinový šalát s tuniakom, sendvič so špagetami, miešané vajíčka a rezance, hamburger, hovädzí stroganov, špagety, hlavná zelenina so zeleninou alebo kuracia rezancová polievka.

Chlieb – Rueben Sandwich, Bum’s kastról, Paštétová nátierka, Mäso z pečeného mäsa, Koláč s kukuričným chlebom, Mäsové pomazánky, Spam – Šalátový a paradajkový sendvič, Francúzska cibuľová polievka, Banánový sendvič alebo Grilovaný syr

Syr – Rueben Sandwich, Modrý syrový šalátový dresing, Penne cestoviny s paradajkami a špenátom, Kuskusový šalát, Mac so syrom, Spam Mac a syr, Panzanella šalát, Zaváraná syrová nátierka, Sviatočná syrová guľa, Koláč z kukuričného chleba alebo Vyprážaná polenta

Pizza – Frittata, Omeleta, Quiche, Raňajky Pizza

Ryža – ryža s ríbezľami, studený ryžový šalát, spam a ryža, vyprážaná ryža, zeleninová vyprážaná ryža, pečený ryžový nákyp, spam sushi, sushi zábal, brokolica a ryžový kastról, syrovo-cibuľovo-ryžové pečivo, kokosová ryža, uhorkové sushi, rizoto Koláče, fazuľa a ryža, smotanová kura a ryžová polievka

Vajcia – vaječný šalát, špagetový koláč, chlieb z veľkonočných vajíčok, banánový chlieb, pečené mäso, paštétová nátierka, čertovské vajce s mäsom v črepníku, vyprážaná ryža, 2. príbeh Raňajky s kuracím vyprážaným spamom

Kuracie – Chili Verde, Kuracie a cibuľové kaboby, Teplý kurací a kapustový šalát, Kuracie mäso a brokolica, Mexický kurací šalát, Kuracie mäso s paradajkami a cesnakom, Vyprážaná ryža, Krémová kuracia a ryžová polievka, Kuracie mäso a halušky, Koláč s kuracím kotlíkom, Rolky s kuracími vajcami

Hovädzie – hovädzie a fazuľové burrito, Ramen Taco, Hovädzí guláš, Hovädzí stroganov, Hamburgerový kastról, Irish Mac Sloppy Joes, guláš, syrová polievka Nacho, Old Man’s Chili alebo Oklahoma Green Stew

Bravčové mäso – Carnitas, pečené bravčové kotlety, mexické bravčové mäso, gyoza, bravčové sendviče ťahané v pomalom sporáku

Banány – banánový chlieb, banánový smoothie, banánový sendvič, ovocný sendvič, grilovaný arašidový margarín a banánový sendvič, arašidový margarín a banánový obal, banánový puding

Tortilla Chips – tortilla polievka, mexické vajcia

Zelenina – kastról s kuracím kotlíkom, makarónový šalát, cuketa a zemiaková fritata, pečené zeleninové plátky na chlebe, mäso a tatér Frittata, kravský šalát, kuskusový šalát

Zemiaky – dvakrát pečené zemiaky, zemiakový šalát, zemiakové gnocchi, zemiakový galette, domáce hranolky, pečené zemiakové kolieska, chrumkavé zemiakové šupky, domáce zemiakové lupienky, cuketa a zemiaková frita, batátové lupienky, zeleninové rožky, španielske omelety, zemiakové placky, črepník Mäsová polievka, kapustový a sladký zemiakový šalát, zemiakový šalát Frau Weis

Morčací sendvič, morčacie slaninové a švajčiarske rožky, polmesiaca kapusta a morčacie zväzky, sekaná, sekaný sendvič, morčacie šmýkačky s medovou dijonskou majonézou, morčacie kastróly, šesťvrstvová večera, leňošky, mäsové muffiny, syrová polievka nacho